Información importante que debes saber antes de abrir un restaurante novo
Pode parecer glamouroso e divertido, pero todo se reduce ao traballo duro. Pregúntao a calquera na empresa alimentaria, e dirán sobre as longas horas que poñerán nel. É importante comprender todos os diversos traballos que están implicados na execución dun restaurante . Desde a contabilidade, ata cociñar a PR, como dono é o responsable de todo.
Necesitas un concepto de restaurante claro
Decidir que tipo de restaurante desexa abrir dependerá dunha variedade de cousas.
Moitas veces as persoas que queren abrir o seu propio restaurante queren servir a comida que lles gusta cociñar, nun ambiente que se sinta cómodo. Outras persoas están interesadas en Franquías. As franquías de restaurantes ofrecen unha serie de beneficios, incluíndo o recoñecemento de nome instantáneo e o marketing incorporado. Non obstante, moitas franquías de restaurante non son baratas e os propietarios deben estar dispostos a seguir un rigoroso conxunto de regras. Ler máis sobre a elección do concepto de restaurante correcto.
Os restaurantes non son unha forma rápida de enriquecerse
A televisión de comida de realidade adoita glorificar a vida do restaurante como unha forma de ser rico e / ou converterse nun famoso xefe ou outra famosa estrela. A verdadeira realidade é que a maioría das persoas que posúen o seu propio restaurante caen saltamente na clase media. Non teñen os seus propios programas de televisión ou liña de utensilios de cociña en Target. Son persoas regulares, que traballan todos os días, como todos os demais.
Mentres que os restaurantes poden gañar moito diñeiro, é importante lembrar que custan case todo o que fan.
É por iso que é dobremente importante que, como propietario, pretende traballar de certa forma no seu restaurante. O propietario dun restaurante pode gañar unha vida digna (ler = non rico), pero só se el ou ela ten a intención de traballar no restaurante. Moitas persoas pensan que van abrir un restaurante e debuxar un cheque de salario, sen realmente cociñar, xestionar ou esperando táboas.
Isto pode funcionar no principio, pero os restaurantes non poden soportar o peso muerto por moito tempo. Se non planea traballar, non pretenda recibir o pagamento.
Os menús do restaurante cambian ao longo do tempo
Ningún menú debe ser configurado en pedra (ou laminado sempre). Para manter o custo do alimento baixo control e manter os outros custos de ter o seu propio restaurante, debería actualizar o seu menú polo menos unha vez ao ano. Isto non significa que ten que reescribir o menú completo ou engadir todos os pratos novos. É simplemente un bo momento para asegurarse de que os prezos sexan onde deberían estar, e para avaliar os elementos do menú e nix que non estean a vender.
A publicidade é necesaria para un restaurante novo
Os novos restaurantes necesitan publicidade para que os clientes poidan chegar á porta. Antes de comezar a publicar anuncios de xornais e crear unha páxina de fans en Facebook, decida quen é o teu público obxectivo . ¿Esperas atraer ás familias, aos empresarios, á multitude de horas despois? Unha vez que decida quen quere atraer, decide canto diñeiro gasta na súa campaña publicitaria inicial. A publicidade dun novo restaurante non é o lugar onde se vai tropezar con centavos. É esencial, así que non escatimas nela.
Os restaurantes requiren seguros e licenzas
Correr un restaurante implica moito máis que simplemente servir comida e bebida.
Os propietarios e xestores dos restaurantes son responsables de todo, dende a seguridade dos traballadores ata a responsabilidade do licor. Os seguros, as licenzas e os procedementos de seguridade son só algunhas das áreas que deben coñecer os propietarios do restaurante. Ler sobre os conceptos básicos de detrás de escena nun restaurante.
Escoller o lugar correcto do restaurante é vital para o éxito. Non importa o quão bo sexa o teu alimento ou o estelar o teu servizo, se o lugar é malo. Entón, o que fai unha boa situación ? A visibilidade, o estacionamento, o tráfico de pés son importantes. Lea máis sobre como elixir un excelente restaurante. O catering é unha boa forma de entrar no restaurante. Se che gusta cociñar e quere divertirse, un negocio de catering pode ser a súa carreira ideal. Comezar un negocio de catering require pequenos custos de posta en marcha e pode ser un paso cara a un día para abrir o seu propio restaurante.
Ser propietario dun restaurante pode ser moi divertido!
O traballo é o que o fai. Se es apaixonado pola comida e polos seus clientes, a súa vida cotiá será moito máis sinxela. A xente sae a comer como un descanso, recompensa, celebración ... e vostede chega a ser parte diso. Isto é moi legal.