Un plan de negocio de cafetería

Plan de negocios

Java Jake's Coffee House

15 de outubro de 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
correo electrónico: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Se se dirixen a unha empresa ou persoa, inclúense:

Táboa de contidos

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Táboa de contidos

Sumario executivo.............................

Descrición da empresa / industria .................

Análise de mercado e competencia ...

Plan de vendas e mercadotecnia .........................

Plan de propiedade e xestión ........

Plan Operativo .....................................

Plan financeiro ......................................

Anexos e exposicións ......................

Páxina #

Páxina #

Páxina #

Páxina #

Páxina #

Páxina #

Páxina #

Páxina #

Sección 1: Resumo executivo

Java Jake's Coffee House será o ir a lugar para os amantes do café. Pretendemos servir o café e aperitivos de maior calidade nun ambiente moderno e cómodo. A nosa localización conveniente e excelente atención ao cliente deberían construír unha constante base de clientes.

Os propietarios Jack Valdez e o socio Juanita Sanchez teñen cada un máis dunha década na industria de servizos alimentarios, incluíndo a experiencia de xestión.

Os nosos principais produtos serán os produtos de café gourmet de maior marxe, como espressos, cappuccinos, lattés e unha variedade de snacks, incluíndo alternativas saudables.

Estratéxicamente situado a unha curta distancia da escola técnica, centros de enfermería e unha variedade de complexos de oficinas, temos a intención de atender a estudantes e mozos traballadores de oficina, ofrecendo un espazo de asento e un servizo de atención superior con un ambiente de moda.

No ámbito inmediato, a nosa competencia consiste principalmente en vendedores de fast food como McDonald's e Dunkin Donuts. Temos a intención de capturar o extremo superior do mercado local do café servindo produtos de café gourmet e non elaborados a prezos razoables. Xunto coa nosa atmósfera superior e gran atención ao cliente, pretendemos orientar o sofisticado consumidor de café.

A ubicación que seleccionamos ten 2.000 pés cadrados de espazo, espazo para un patio ao aire libre e require un mínimo de renovacións. O espazo quedou baleiro durante varios meses e o propietario está motivado e ofreceu un arrendamento de catro anos cun quinto ano libre.

Esperamos que os ingresos das vendas aumente de 200.000 dólares no primeiro ano de operacións ata 250.000 dólares ata o final do terceiro ano. Para minimizar os gastos operativos, tanto os directores estarán ao día a tempo completo para reducir os custos de persoal, supervisar e manter o control de calidade. Esperamos que os beneficios netos crezan de $ 50,000 a $ 100,000 ao ano tres. Aquí pode engadirse un gráfico de barras ***

Hai que esixir $ 200,000 en financiamento de inicio para os custos de arrendamento, renovacións, equipos e mobiliario. Os directores teñen $ 100,000 en efectivo e obterán o resto dos acredores comerciais.

Sección 2: Visión xeral da empresa / industria

A Industria do Café

Segundo os recentes datos do Censo de EE. UU., Os milenarios superaron aos baby boomers como a maior xeración de vida de Estados Unidos. Millennials son máis sociais e móbiles que as xeracións anteriores e prefiren ter café con amigos en lugares públicos de moda, aumentando a popularidade das tendas de café de gama alta. As estatísticas dos Estados Unidos indican que:

• As vendas especiais de café están a aumentar nun 20 por cento ao ano
• Os estadounidenses consumen máis de 400 millóns de cuncas de café por día
• As vendas a venda polo miúdo de café superan os 5.000 millóns de dólares ao ano

A nosa posición na industria

East Clovervale é unha zona afluente con alta densidade de estudantes e mozos profesionais, un mercado ideal para unha cafetería como Java Jake's Coffee House. A xente nesta área pode dar ao luxo de gastar diñeiro en cafés e merendas especiais e está disposto a facelo.

A nosa investigación de mercado demostrou que sete de cada 10 persoas enquisadas en East Clovervale consumen polo menos tres tazas de café especial por semana.

A competencia

Aínda que actualmente hai outras dúas cafeterías no seu inmediato, nin ofrecen asentos para o patio ou moitos aparcamentos dispoñibles. Non se ofrece Wi-Fi gratuíto.

O que fai que Java Jake's Coffee House sexa único

A estratexia de marketing de Java Jake's Coffee House é para atender aos mozos e "mozos no corazón" con produtos de alta calidade, un excelente servizo e moitos asentos dentro e fóra. Pretendemos ser o lugar de destino para coñecer cos amigos, relaxarse ​​e gozar dunha gran cunca de café. Un wifi ultra rápido permitirá aos estudantes e ás persoas de negocios comunicarse e traballar facilmente nas actividades escolares ou empresariais.

Sección 3: Análise de mercado e Competencia

Dada a proximidade coas escolas e os complexos de oficinas, o noso principal mercado obxectivo serán estudantes e empresarios profesionais. Ambos grupos son consumidores pesados ​​de café, té e bocadillos.

Con base nos nosos estudos de clientes, hai unha forte demanda de unha tenda de café de gama alta nun lugar central que serve café excelente e ten asentos ao aire libre e aparcamento dispoñible. As tres queixas máis comúns sobre a competencia existente na zona son:

• Produto inconsistente: os clientes máis esixentes renuncian a converterse en clientes habituais dunha cafetaría que non pode servir de forma consistente a un produto de alta calidade.
• Falta de asento do patio: Moitas persoas prefiren consumir os seus alimentos e bebidas ao aire libre nun día soleado.
• Non hai suficiente aparcadoiro próximo: a falta de aparcamento fai que sexa difícil atraer aos viaxeiros de vehículos.

A base de clientes locais consta de aproximadamente:

• 3.000 alumnos das dúas escolas de educación secundaria
• 200 empregados da escola
• 1.000 empresarios e traballadores de oficina

Ambas as escolas teñen unha asistencia sólida e están ampliando a súa poboación estudantil. O mercado de negocios local é forte e non foi afectado por desacertos económicos anteriores.

Java Jake's Coffee House contra a competencia: esperamos que os nosos ingresos crezan fortemente a medida que creamos a nosa base de clientes:

Sección 4: Plan de vendas e mercadotecnia

As nosas ofertas de produtos

A competencia existente utiliza beans de baixo grao, equipos baratos e non capacita adecuadamente o persoal, obtendo calidade de produto incoherente e clientes insatisfeitos.

En Java Jake estamos apaixonados polo café e pretendemos centrarnos en servir de forma consistente o produto de maior calidade por:

• Fregando beans Premium e snacks e mantendo a frescura en todo momento.
• Usando unha máquina de café expreso superior e equipos relacionados.
• Adestrar adecuadamente o noso persoal. Os nosos baristas serán enviados para o adestramento axeitado.

Ao concentrarse en calidade, consistencia e gran servizo ao cliente, construiremos unha constante base de clientes repetidos.

Estratexia de prezos

Temos a intención de concentrarse principalmente en cafés especiais, incluíndo espresso, cappuccinos, moca, etc., xa que as marxes de beneficio son moito maiores que o café habitual. Para comandar un prezo máis elevado para o café normal non usaremos goteo. En vez diso, cada cunca será servida por un bodum, de xeito que cada vaso sexa fresco e delicioso.

Os nosos prezos serán competitivos co maior final do mercado. Cremos que os clientes estarán satisfeitos de pagar os mellores prezos para unha gran cunca de café.

Vendas

Ofreceremos servizos de balcón nun espazo interior de deseño profesional, acolledor e acolledor. Os asentos interiores serán unha mestura de táboas individuais máis pequenas para a intimidade e máis longa, de estilo banco para grupos maiores. O asento exterior consistirá en mesas e cadeiras resistentes á intemperie con paraugas solábeis dispoñibles. Temos a intención de estar aberto de 7:30 a.m. a 9:00 a.m. de luns a martes e de 9:00 a.m. a 9:00 p.m. os fins de semana.

Ademais do pagamento en efectivo, crédito e débito, tamén aceptaremos Apple Pay por compras.

Publicidade e Promoción

Para minimizar os custos e conectarnos coa nosa clientela demográfica, a maior parte da nosa publicidade será da variedade dixital. Pretendemos promover agresivamente os nosos produtos utilizando os seguintes métodos:

• Carteis nas carteleras do campus local
• O noso sitio web de última xeración
• Social media : os anuncios diarios anunciaranse en Facebook e Twitter

As estatísticas demostran que as tarxetas de fidelización son altamente efectivas: Java Jake usará unha tarxeta de recompensas personalizadas para promover o negocio de repetición.

Sección 5: Plan de propiedade e xestión

Estrutura de propiedade

Java Jake's Coffee House é unha empresa privada rexistrada no estado de Texas. O negocio é actualmente o 100 por cento propiedade de Jack Valdez e Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 Accións da clase A
• Juanita Sanchez: 40 Accións Clase A

** Describir outras clases de accións de propiedade doutras persoas, ou calquera outro réxime especial entre os propietarios das accións ***

Xestión

• Os propietarios Jack e Juanita co-administrarán o negocio (polo menos un estará presente en todo momento durante o horario). Ambos propietarios teñen experiencia previa na xestión de servizos alimentarios e son baristas experimentados e experimentados.

Recursos e Servizos Externos

• Os Servizos de Deseño de Melford serán contratados para o deseño interior das instalacións.
• Jackson e Jackson proporcionarán servizos de contabilidade para o negocio.
• Jody's Catering ofrecerá os produtos horneados.

** Agrégase calquera outro recurso externo que pretenda utilizar, como Servizos alimentarios, avogados, contratistas de construción, carteiras, etc.

Sección 6: Plan Operativo

Instalacións

As instalacións que eliximos están en 2303 Stewart St. As características espaciais:

• 2.000 pés cadrados de espazo interior nun edificio moderno e ben conservado nunha excelente ubicación
• Aproximadamente 500 metros cadrados de patio ao aire libre, con racks de bloqueo para bicicletas
• Zonificación existente para o uso do restaurante
• Un arrendamento de catro anos en $ 3.500 / mes cun quinto ano libre
• O propietario do edificio é responsable da recollida de lixo, reciclaxe, control de pragas e seguridade
• As utilidades (auga, electricidade, gas, internet, teléfono) estímase en 800 dólares por mes
• O inquilino anterior era un restaurante e hai cociña existente, balcón e suficientes instalacións de baño xa existentes. O inquilino anterior ofreceuse a vender equipos de cociña usados ​​a prezos moi reducidos.

Persoal

• Dous tempo completo e catro a seis baristas a tempo parcial serán contratados nos salarios estándar da industria. Os baristas serán adestrados nunha academia de formación barista rexional. Os dous empregados a tempo completo son empregados previos dos propietarios. Os empregados a tempo parcial procederán das institucións post-secundarias locais.
• Os propietarios e os empregados comparten todos os deberes habituais, incluíndo a toma de pedidos, a preparación de café / té, as mesas de limpeza, o repouso, o lavado de pratos, o mantemento das instalacións de baño, etc.
• Para aumentar a lealdade dos empregados establecerase un sistema de bonificación / reparto de beneficios.

Equipamento

Engadiranse os seguintes equipos:

• Máquina de café comercial La Marzocco Espresso ($ 25,000)
• Moedor de espresso ($ 1,500)

Actualmente negociamos a compra de equipos comerciais usados ​​do inquilino anterior, incluíndo:

• Nevera de porta de vidro ($ 1,000)
• Lavaplatos ($ 1,500)
• Microondas ($ 700)
• Misc. baldas, baldas de almacenamento, etc. ($ 500)

Os contratos de mantemento dos equipos negociaranse cos provedores locais.

Subministracións

Negociamos un acordo cos comerciantes de café de Murphy para abastecer os grans gourmet de café colombiano / espresso con dous días de envío. A leite, os zumes, os refrescos, froitas, etc. procederán do Costco local.

Mermeladas, galletas, galletas, vasos de iogur e sándwiches serán subministradas diariamente por Jody's Catering.

Sección 7: Plan financeiro

Inclúe os seus tres estados financeiros. Cada un deles descríbese en Writing the Business Plan: The Financial Plan , incluíndo modelos:

Declaracións de resultados

• A declaración de ingresos mostra os ingresos, gastos e beneficios proxectados. Facer isto mensualmente durante polo menos o primeiro ano para un negocio de inicio.

Proxeccións de fluxo de caixa

• A proxección do fluxo de caixa mostra os ingresos mensuales en efectivo e os desembolsos por gastos. É importante demostrar que pode xestionar o fluxo de caixa e será un bo risco de crédito.

Balance de contas

• A folla de balance é un resumo instantáneo dos activos , pasivos e patrimonio do seu negocio nun momento determinado. Para unha posta en marcha este sería o día da apertura da empresa. Ten en conta que un novo negocio non terá entradas de contas a cobrar no balance. Nótese tamén que o Balance é moito máis sinxelo para as empresas non incorporadas sen empregados : o imposto sobre a renda, as pensións, o médico, etc. só son aplicables ás empresas incorporadas , como son os ingresos / ganancias retenidas.

Breakeven Analysis

• Incluír unha análise de breakeven demostrará aos financeiros ou aos investidores o nivel de vendas que necesita para lograr un beneficio. Vexa Como facer unha análise Breakeven para máis información.

Sección 8: Anexos e exposicións

Posibles anexos / elementos de exposición

• Historias de crédito para os empresarios
• Investigación detallada do mercado e análise de competidores
• Resumen dos propietarios e empregados clave
• Información sobre a túa industria
• Información sobre os seus produtos / servizos
• Planos do sitio / construción / oficina
• Copias de documentos hipotecarios, arrendamentos de equipos, etc. (ou citas sobre estes)
• Folletos de mercadotecnia e outros materiais
• Referencias de compañeiros de negocios
• Ligazóns ao sitio web da túa empresa .
• Calquera outro material de apoio que poida impresionar potenciais acredores ou investimentos se está a buscar financiamento .